초음파세척기가 필요하신가요?
초음파 세척기 제대로 만나면 주방 고민의 50%는 사라질 것이라고 확신합니다.
식당 주방의 최대 고민 중 하나는 설거지 해결입니다.
그리고 또 하나가 있다면 그 설거지를 해결할 인력을 구하는 문제일 것입니다.
초음파 세척기는 그 2가지 문제를 가장 효과적으로 해결해 드릴 수 있습니다.
어떻게 그것이 가능할까요?
- 시간 절감 : 기존의 설거지 방식처럼 사람이 일일이 그릇을 닦지 않습니다. 초음파 세척기에 담가 놓으면 사람이 닦는 이상으로 깨끗하게 설거지를 해결해 드립니다. 설거지에 투자하던 시간에 다른 업무를 보시면 됩니다.
- 인건비 절감 : 시간 절감에 이어 인건비 절감도 가능해 집니다. 3인이 하던 설거지를 1인이 해결하는 사례도 많습니다. 1인이 하던 설거지는 다른 업무와 동시에 진행할 수 있어 최소 50%의 인력 대체가 가능합니다.
- 식자재 세척도 더 빠르고 깨끗하게 : 엽채류나 기타 식자재 세척에 상당히 많은 시간이 필요합니다. 이 또한 물에 담가 놓고 3~4회 저어준 후 건져내면 식자재 세척도 완성입니다. 이 때 잔류 농약이나 해충알 등 해로운 모든 물질도 함께 사라지게 됩니다.
- 컴플레인 감소 : 간혹 깨끗하지 않은 그릇이 고객에게 전달되어 민망한 지적을 당할 때가 있습니다. 초음파 세척기를 활용하다 보면 이러한 컴플레인 횟수가 거의 발생하지 않습니다.
- 기름 때 완벽 세척 : 초음파세척기보다 기름 분해를 더 잘할 수 있는 세척 방법은 존재하지 않습니다. 돼지 기름, 소기름, 닭 기름, 생선 기름, 곱창 기름 등등,… 사람보다 3배 더 빠르고 3배 더 깨끗하게 해결할 수 있는 방법입니다.
갈수록 심화되는 인건비 문제를 해결하지 못하면 고생한 보람을 누리는 일은 거의 불가능하다고 생각합니다.
이런 본질적인 문제를 해결할 수 있는 방법이고 충분히 입증된 내용입니다.
어떤 제품을 선택해야 하나?
그렇다면 어떤 제품을 선택해야 할까 고민이 되실 것입니다. 무엇보다 본질에 충실한 제품을 선택하시길 권해 드립니다.
초음파 세척기의 본질적인 문제 몇 꼭 필요한 기능과 불필요한 기능을 위주로 살펴 보겠습니다.
- 초음파 진동자:
- 무결점 세척이 필요한 모든 곳에 사용되는 세척 방식으로 부품의 규격은 국제 표준이 있습니다.
- 일반세척 분야에 속하는 업소용 초음파에 사용하는 진동자의 국제 표준 규격은 28kHz입니다.
- 24, 25, 30kHz등의 28을 벗어난 숫자를 사용하는 업체 제품은 부품이 호환이 불가능하므로 절대 구입하지 마세요.
- 발진기 :
- 국내산 제품인지 확인하세요.
- pll 기능(자동주파수 추적장치)이 내장된 제품인지를 꼭 확인하셔야 합니다.
- 1,000w ~ 3,000w를 소화할 수 있는 대용량인지를 확인하시면 됩니다.
- 온수 기능 :
- 반드시 필요한 기능입니다.
- 온수 기능(히터)이 없는 제품은 구매하시면 세척효율을 기대하기 어렵습니다.
- 버블기능 :
- 있어도 되고 없어도 되는 기능입니다.
- 버블기능이 내장된 제품은 식자재 세척 등 다양한 용도로 활용하기 좋습니다.
- 자동 급수 장치 :
- 이 기능은 업소용 초음파 세척기에는 최악의 기능입니다.
- 센서 고장이나 오작동이 많고 고장이 나면 물을 받지도 빼내지도 못하는 이상한 상황에 직면합니다.
- 이러한 기능을 접목하는 업체의 경우 신생이거나 경험이 없는 업체라고 판단해도 틀리지 않습니다.
- 세제 자동 공급 장치 :
- 자동 급수 장치와 더불어 치명적인 장치로 신생 업체들이 차별화 정책의 일환으로 접목하는 유형입니다.
- 일반 수압식 세척기 세제와 달리 점도가 높아 반드시 막히게 되고 막히면 또 다른 고장원인이 됩니다.
- 점성이 있는 세제이다 보니 세제 공급량도 일정치 않고 세제 공급 관로가 점점 막혀 기능을 상실하게 됩니다.
이상의 내용을 꼼꼼히 살펴서 비교 판단하시면 시행착오를 줄일 수 있습니다.
클린드림 제품을 선택하시면 모든 고민 해결
클린드림 제품은 군더더기 없이 컴팩트합니다. 조용하고 강력한 세척력을 자랑합니다.
- 국제 표준 규격 준수 : 모든 핵심부품을 국제 표준 규격품을 사용하고 있어 고장률이 거의 없고 세계 어디에서나 구입 가능한 부품으로 부품이 없어 AS가 안되는 불편이 없습니다.
- 안전한 씨즈 히터 : 일반적이고 검증된 씨즈히터를 사용하여 세척에 가장 좋은 43도를 유지하는 온수기능을 갖추고 있습니다.
- 강력한 버블 기능 : 강력한 버블기능으로 거친 오염물세척에 도움이 되며, 야채등 식자재 세척에 효과적입니다.
- 반자동 볼밸브 배수구 : 반자동 볼 밸브를 사용한 배수구로 고장 없이 편하게 사용할 수 있습니다.
- 튼튼한 내구성: 내식성과 부식성에 강한 SUS 304재질을 사용한 튼튼한 재질을 사용하여 제작합니다.
- 신속하고 빠른 AS 정책 : 클린드림 제품은 낮은 고장률을 자랑합니다. 또한 전국적으로 네트웍킹되어 있는 전문가 그룹을 통해신속하고 빠른 AS를 제공해 드립니다. .
성공적인 요식 사업의 필수 아이템인 초음파 세척기 도입을 꼭 고려해 보시길 권해 드립니다.
인력 구하기가 어려운 사업장, 보다 깨끗한 그릇을 유지하고 싶은 사업장, 인건비 절감이 필요한 사업장에 큰 도움이 될 것이라 확신합니다.